Η Ν. Γεωργή είναι Βιολόγος, απόφοιτη του Τμήματος Βιολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. 1984-1990 εργάσθηκε ως υπεύθυνη του τμήματος Ποιοτικού Ελέγχου-Μικροβιολογικού στην φαρμακευτική εταιρία <Μινέρβα Φαρμακευτική Α.Ε>. 1986-1989 δίδαξε Βιολογία σε μεταλυκειακά τμήματα στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση. Από το 1990 εργάζεται ως ΕΔΙΠ (Εργαστηριακό Διδακτικό Προσωπικό) στο Τμήμα Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου συμμετέχοντας στη Διδασκαλία και εκτέλεση των Εργαστηριακών ασκήσεων των παρακάτω μαθημάτων : Βιολογία , Βιολογία Φυτών, Εδαφολογία, Μέθοδοι έρευνας στην οικολογία. Παρακολουθεί την εκπόνηση εργαστηριακού μέρους πτυχιακών και διδακτορικών εργασιών του Τομέα Διαχείρισης Οικοσυστημάτων του Τμήματος.