Η Βικτώρια Αθανασοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα και σπούδασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και ως υπότροφος του Ι.Κ.Υ. στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου του Αμβούργου, από το οποίο ανακηρύχθηκε Διδάκτωρ Νομικής. Η διδακτορική της διατριβή με θέμα: ”Schiffsunternehmen und Schiffsüberlassungsverträge” εκδόθηκε από τον γερμανικό Εκδοτικό Οίκο Mohr (Siebeck) Verlag στην σειρά ”Studien zum ausländischen und internationalen Privatrecht” του Ινστιτούτου Max Planck Institut für ausländisches und internationales Privatrecht, στο οποίο, άλλωστε, ολοκλήρωσε την έρευνά της ως επισκέπτρια-ερευνήτρια. Το έτος 2011 εξελέγη μέλος ΔΕΠ στη βαθμίδα του Λέκτορα στο Τμήμα Ναυτιλίας και Επιχειρηματικών Υπηρεσιών του Πανεπιστημίου του Αιγαίου, ενώ από το 2016 είναι Επίκουρη Καθηγήτρια και διδάσκει στο προπτυχιακό και στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών τα εξής μαθήματα: Ναυτικό Δίκαιο, Ναυτεργατικό Δίκαιο, Δίκαιο Θαλάσσιας Ασφάλισης και Ναυλώσεις. ΄Εχει διδάξει σε προγράμματα μεταπτυχιακών σπουδών του Τμήματος Δικαίου του Παντείου Πανεπιστημίου, του Πανεπιστημίου Πειραιώς, του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Έχει συμμετάσχει και συμμετέχει σε ερευνητικά προγράμματα και έχει λάβει μέρος ως εισηγήτρια σε διεθνή συνέδρια για τη Ναυτιλία και το Ναυτικό Δίκαιο. Είναι Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω, μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Πειραιώς. Ομιλεί άπταιστα την αγγλική, γαλλική και γερμανική γλώσσα.